簡易クッキー

簡易クッキー
誰もが一度は口にした事があるお菓子、そして一般家庭でも比較的簡単に作れるのがクッキーです。
あまりお菓子作りをしなくても、クッキーなら自分で作った事がある、と言う人も多いのではないでしょうか。
ここでは、その中でも更に簡単に誰でも気軽に作れるクッキーの作り方を紹介していきます。
※クッキーの型が無い人は牛乳パックやスプーンを使っても大丈夫です。

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■ホットケーキミックスを使ってレンジで作る簡易クッキー

●材料

ホットケーキミックス：１５０ｇ
卵：１個
バター：８０ｇ
砂糖：４０ｇ
牛乳：１００ｃｃ

●レシピ

  1. 材料をよく混ぜます。
  2. 平らに伸ばして3分間レンジで加熱します。
  3. 加熱し終えたら、熱い内に型抜きで抜く。
  4. 完成です。

生地を薄く伸ばしたほうがサクサクのクッキーが出来ます。

■スライスアーモンド入りチョコクッキー

●材料(３０個分)

薄力粉：１６５ｇ
ココア：１５ｇ：
砂糖：６０ｇ
バター：１００ｇ
ショートニング：２０ｇ(無ければバター１２０ｇでも可)
※ショートニングとは・・お菓子作りでバターの代わりに使われる植物性油脂のもの。
スライスアーモンド：５０ｇ
卵黄：１個分

●準備

粉は混ぜて振るっておく。
アーモンドは１６０度で５分程焼いておく。
バターは室温で戻しておく。

●レシピ

  1. バターとショートニングを練り、柔らかくなったら砂糖を混ぜる。
  2. 白っぽくなるまでよく混ぜる。
  3. 卵黄も同様にすり混ぜ、そこにふるった粉を入れ粉っ気がなくなるまで混ぜる。
  4. アーモンドを加え、ざっくり混ぜる。
  5. 混ぜ終えたら、ラップで包み細長く形を整える。(横面は丸か四角で)　
    多少ボロボロの状態でも、ラップの上からぎゅっとこねれば問題ありません。
  6. 冷蔵庫で１時間以上ねかせる。
  7. 生地を取り出したら、５ｍｍの厚さで鉄板に乗せる。
  8. １８０度のオーブンで約１５分焼く。
  9. 焼き上がったら、オーブンから出して冷ます(焼きたてはやわいので)
 
 
簡易クッキー

その他の簡単なクッキーの作り方

■搾り出し袋で作る簡易クッキー

生地が柔らかいので、簡単に文字や絵も作れてしまいます。

●材料

バター：１２０ｇ
砂糖：８０ｇ
卵：２個
レモン汁：大さじ２
小麦粉：２００ｇ
バニラエッセンス：少々
トッピングには、お好みでナッツやドライフルーツなど。ドレインチェリーも良いかもしれません。

●レシピ

  1. ボールにバターを入れ、それを泡だて器でなめらかなクリーム状にし、そこに砂糖を加えたら白っぽくなるまで混ぜる。
  2. 白っぽくなったら、そこにレモン汁と解きほぐした卵を加え、更に混ぜる。
  3. 混ぜ合わせたら、そこに小麦粉を加えて木べらでサックリ混ぜる。
    ※ここで練りすぎるとサクサクの食感が無くなってしまうので注意。
  4. 鉄板の上にクッキングシートを敷いて、その上に好きな形で絞り出し、お好みのトッピングをします。
  5. １８０度のオーブンで８〜１０分焼き、色づいてきたらクーラーで冷まして完成。

■生地を丸めるだけ、コーヒークッキー

●材料(３０個分)

薄力粉：２２５ｇ
ベーキングパウダー：小さじ１/２
上白糖：５０ｇ
卵(Ｌ)：１個
バター(マーガリンでも可)：５０ｇ
インスタントコーヒー：小さじ１と１/2
お湯：小さじ１と１/2
ザラメ：６０ｇ

●準備

薄力粉とベーキングパウダーは一緒に２〜３回振るっておく。
卵・バターは使用する３０分ほど前に室温に戻しておく。
インスタントコーヒーを同じ量のお湯で溶く。
ザラメは平たい皿に入れておく。
鉄板にオーブン用シートを準備しておく。
オーブンを１８０度に予熱しておく。

●レシピ

  1. ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練る。
  2. そこに砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。
  3. ボールに解きほぐした卵を３〜４回に分けて入れ、その度に良く混ぜる。
  4. お湯で溶き、冷ましたコーヒーを加えてよく混ぜる。
  5. ふるっておいた小麦粉を加え、木べらで混ぜる。
  6. 生地がまとまったら、小さじ２杯くらいの生地を手に取りクルクル丸める。
  7. その片面(上になる方)にザラメを押付けて、その面を上にして鉄板に並べる。
  8. １８０度で１５〜２０分焼く。
  9. 焼けたら金網の上に乗せ、荒熱をとり冷ましたら完成です。

ここで紹介した以外にも簡単なクッキーの作り方はあるので、自分でアイディアを生み出して作ったり、探してみてはいかがでしょうか。

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